ながいもすいとん｜青森県

長芋すいとん（ひっつみ）

長芋産地ならではのすいとん！

［画像提供：岡村津江子さん］

概要

すいとん（ひっつみ）は、全国で食べられている汁物ですが、七戸町では、長芋産地ならではの長芋入りすいとんを食べる方が多いです。作り方には2種類あって、長芋を擦って片栗粉も入れれば、透明感があってちゅるんとした触感に仕上がります。また長芋を煮て作れば、もっちりとして長芋の風味を感じます。多少手間はかかりますが、手をかけた分美味しさ倍増です。