つるおかのあんこう|山形県

鶴岡のあんこう

概要

あんこうは漁期の長い魚。見た目はグロテスクですがおいしさがギュッと詰まっており、全国からも注目を浴びています。鍋はもちろんのこと、刺身や天ぷらでも、あんこうのおいしさを堪能することができます。また、肝と身と
皮を味噌などで和える「とも和え」は酒の肴として人気の料理です。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県庄内鶴岡
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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