ひろしまらーめん｜広島県

広島ラーメン

まろやかな豚骨しょうゆスープに、シャキシャキのもやしが◎

［画像提供］：ラーメンの一味

概要

広島ラーメンは、安芸地方や広島市を中心としたご当地ラーメン。豚骨、鶏ガラ、野菜などを煮出したスープにしょうゆを加えた、マイルドな豚骨しょうゆ味が特徴だ。麺はコシのある中細麺で、具材は細もやしや青ねぎ、チャーシューをのせるのが一般的。近年では、ゆでた麺と野菜を激辛のタレにつけて食べる「激辛つけ麺」が人気を博すなど、“広島ラーメン”のスタイルも多様化し、楽しみの幅が広がった。また、備後地方には、あっさり仕立てのしょうゆスープに豚の背脂を浮かべた”尾道ラーメン”という別のご当地ラーメンもある。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	広島県／宮島・広島市・三次・世羅・庄原・福山・鞆の浦・呉・江田島・尾道・因島・しまなみ海道・竹原・三原
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-