広島ラーメン
まろやかな豚骨しょうゆスープに、シャキシャキのもやしが◎
概要
広島ラーメンは、安芸地方や広島市を中心としたご当地ラーメン。豚骨、鶏ガラ、野菜などを煮出したスープにしょうゆを加えた、マイルドな豚骨しょうゆ味が特徴だ。麺はコシのある中細麺で、具材は細もやしや青ねぎ、チャーシューをのせるのが一般的。近年では、ゆでた麺と野菜を激辛のタレにつけて食べる「激辛つけ麺」が人気を博すなど、“広島ラーメン”のスタイルも多様化し、楽しみの幅が広がった。また、備後地方には、あっさり仕立てのしょうゆスープに豚の背脂を浮かべた”尾道ラーメン”という別のご当地ラーメンもある。
中国で人気のプラン
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耳寄り!地元クチコミ
他のご当地ラーメンとは少々違うラーメンです。ラーメンといえば九州博多ですが、広島も結構ラーメン屋が多いですので、是非、比べてみるのもいいかも…