くるまえびのふるこーす|山口県

車えびのフルコース

刺身、天ぷら、焼き物に、フライ、様々な料理で食べたい絶品素材

概要

山口市南部の秋穂町は、天然ものの水揚げはもちろん、車えび養殖の発祥の地として知られている。夏場は天然物が豊富に出回り、秋~春は養殖ものが多く出回る。車えび養殖は、昭和38年から塩田跡地を利用して行なわれるようになったそう。地元の宿や市内の食事処では、産地ならではの「おどり(活き造り)」をはじめ、刺し身、焼き物、フライ、天ぷらなどのさまざまな料理が手軽に味わえる。歯ごたえのある独特の口当たりと、口の中で広がるエビの旨味が存分に味わえることだろう。是非フルコースで味わいたいところ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山口県山口市・宇部
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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