はだかんぼうろーる｜愛媛県

はだかんぼうロール

生地から餡まで愛媛産の麦を使った超ヘルシーなロールケーキ

［画像提供］上段・下段画像：JA全農えひめグループえひめ食企画提供

概要

愛媛ははだか麦の生産量で日本一を誇る（平成21年現在）麦の故郷。そんな愛媛産はだか麦を使った最新スイーツが「はだかんぼうロール」だ。このロールケーキ、生地から餡まで麦を使っていて、口に入れた瞬間、香ばしい麦茶の香りが広がるのは、ロールケーキの中心に押し麦と細かく砕いた麦茶を加えた白あんが入っているから。愛媛県産はったい粉を使ったスポンジは少し茶色っぽく香ばしい香りがする。控えめな甘さながら、かめばかむほど麦の甘さが引き立つばかりか食物繊維もたくさん入った、ヘルシーなロールケーキなのだ。