れもんすてーき｜長崎県

レモンステーキ

しょうゆベースのソースとレモンの相性抜群。アツアツの牛肉ステーキ

［画像提供］：株式会社エムグラントフードサービス

概要

佐世保市にある「レストラン門」のチーフシェフとその弟が考案したメニューで、「ステーキは日本人にはボリュームが重いので、すき焼き風にアレンジしてみては？」というアイデアからうまれた”レモンステーキ”。スライスした牛肉を鉄板の上で焼き上げ、しょうゆベースのソースをかけて仕上げにレモンを施すのがオリジナルレシピだが、現在は、レストラン門のシェフの弟子達が、独立してレモンステーキを提供する店舗が増えたため、現在では佐世保の名物に数えられるほどになったようだ。