ちょっと贅沢な 新年特集
ながさきけんのかまぼこ|長崎県

長崎県のかまぼこ

鮮度抜群の魚をすり身にして蒸し上げた長崎自慢の味

概要

海に囲まれた長崎では新鮮で種類も豊富な魚が大量に獲れる。だからこそ様々な料理に使われ、地元の食卓に欠かせない存在となった。煮物やお吸い物、雑煮、茶碗蒸し、ちゃんぽん、皿うどんなど、長崎の人にとってかまぼこは、あらゆる料理に使われる身近な食べ物。家庭で購入するかまぼこ類の消費額は、長崎市が全国一位と言われている。そのまま食べても美味しく、魚の風味と歯ごたえから、その新鮮さが伝わる長崎自慢の味。結婚祝や初幟、出産祝い等で、その祝いに相応しく象ったかまぼこを用意することもある。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長崎県長崎市佐世保・平戸諫早・大村・波佐見雲仙・島原壱岐・対馬・五島列島
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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