らーそーめん｜福岡県

ラーソーメン

博多のぴちぴちの細打ちラーメンをひやしつけ麺スタイルで

［画像提供］：（株）レインボーカラー

概要

暑い夏にソーメンだけでは物足りない。屋台出身の居酒屋「ふとっばら一号店」がそんな思いで試行錯誤した結果、1980年に誕生したオリジナルメニューがこれ。博多ラーメンの細麺を生かし、茹でた麺を冷水で締め、冷やしつけ麺スタイルで、醤油ベースのほんのり甘い特製タレで食べる。コシのある冷たくてツルツルした喉越しが、食欲のない夏や飲んだ後の〆めに最高と、地元ならず遠くからわざわざ食べに来るほどの人気ぶり。永谷園から出ている「ラーソーメン」はまた別もの。元祖を味わうならぜひ博多の｢ふとっぱら｣に訪れるべし。