はっきんとんりょうり|岩手県

白金豚料理

プラチナポークとも呼ばれる岩手県花巻市のブランドポーク

概要

”白金豚(はっきんとん)”とは、岩手県花巻市にある「高源精麦社」が、飼料の配合から出荷まで、一貫体制で生産されているブランド豚肉だ。奥羽山脈から湧き出る水を、鉱石でろ過した活性水を飲み水にして育てられ、その肉質のやわらかさとまろやなか味わいが楽しめるため、岩手県周辺だけでなく、都内にも白金豚専門店が存在する。白金豚の代表料理といえば、肉のやわらかさをいかした”しゃぶしゃぶ”を筆頭に、”ステーキ”、”とんかつ”、”ベーコン”等。口の中で広がるまろやかな旨みを堪能してもらいたい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 岩手県花巻・遠野
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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