たまならーめん|熊本県

玉名ラーメン

濃厚な豚骨スープと中細ストレート麺、揚げにんにくが特徴!

概要

熊本県玉名市で考案されたラーメン。ラードやゴマ油等、数種類の油と独自の味付けをし、じっくり時間をかけて取るとんこつスープは、見た目はこってり濃厚だが、食べた感じは意外にあっさりで幅広い年齢層に人気がある。麺は中細のストレート。具材は、煮玉子、チャーシュー、メンマ、木耳、刻み小ネギ、モヤシ、海苔などで特徴はニンニクチップだ。玉名市内では「玉名ラーメン協議会」加盟店を巡る「スタンプラリー」が開催されており、オリジナリティ溢れる味の違いを楽しみながら食べ歩きが楽しめる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 熊本県熊本市・山鹿・菊池
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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