玉こん
地元で愛される郷土料理、香ばしいこんにゃくとからしの相性が抜群!
概要
山形は昔からこんにゃく芋の栽培が盛んで、好んで食べられており、現在でもこんにゃくの年間消費量が全国で1位となっている。こんにゃくは板こんにゃくや糸こんにゃくが一般的で、玉こんにゃくは山形独自のもの。そのため、地元では愛着を込めて玉こんにゃくを”玉こん”と呼ぶようになったようだ。”玉こん”を作るときは、水は使わず、しょうゆだけで煮るのがおいしくするコツ。煮上がったら熱々のままで串に差して、からしをつけて食べたい。
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耳寄り!地元クチコミ
味がしみていてとても美味しい!
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美味
美味
1個食べちゃった。その後パチリ。ついつい写真忘れて食べちゃうんですよ、そんな事ありません?