くしきのまぐろらーめん|鹿児島県

串木野まぐろラーメン

マグロの町から満を持して登場の新名物“串木野まぐろラーメン”

概要

遠洋漁業の港を持ち、「マグロの町」として知られる鹿児島県いちき串木野市。特産のマグロを使用した町のPRとして誕生したのが“串木野まぐろラーメン”だ。具には特製タレで漬け込んだ“マグロづけ”と白髪ネギを乗せ、鮮やかな赤色が見た目にも美しい。マグロの頭や野菜などで出汁をとった醤油スープが中太縮れ麺に良く絡み、薬味にワサビを添えるのも面白い。トッピングの“マグロづけ”が熱で旨みが徐々にスープへと溶け出し、さらにコクのある味わいに変化していくのも楽しみのひとつだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 鹿児島県出水・川内・串木野
通年
住所 鹿児島県いちき串木野市
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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