かつおのびんたようり|鹿児島県

かつおのビンタ料理

ビンタとは鹿児島弁で“頭”、カツオの頭を塩ゆでした豪快な料理

概要

「ビンタ」とは、鹿児島弁で頭という意味である。この料理は、漁業の町、鹿児島枕崎の名物で、カツオの頭を塩ゆでした豪快な料理である。枕崎の地元の人はもちろん、観光客にも人気の一品。「カツオのビンタ料理」と一口に言っても、カツオの頭を煮たものに、たたき、酒盗、天ぷら、酢味噌和えなど、メニューは多彩。また、手間ひまのかかる料理でもある。カツオの町、鹿児島県枕崎市に足を運んだ際には、是非食してみたい料理のひとつである。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 鹿児島県指宿・知覧・枕崎
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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