にんじんしりしりー｜沖縄県

ニンジンシリシリー

にんじんが苦手な人でも食べやすい、沖縄家庭料理の代表的存在

［画像提供］：沖縄協同青果株式会社

概要

沖縄家庭料理の代表的存在で、人参の千切りをツナ缶を炒めて卵でとじるという、シンプルな沖縄料理。「しりしり」というのは「すりよる」とか「こする」という意味の方言で、「にんじんシリシリー」とは、にんじんをおろしがねですりおろす事をいう。にんじんは旬が秋～冬で、カロチンが豊富。すい臓ガン、肺ガン、動脈硬化を抑える効果などがあると言われており、優秀な緑黄色野菜である。にんじんが苦手な人でも食べやすい、お薦めのメニューである。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	沖縄県／沖縄・那覇・沖縄南部・恩納村・沖縄中部・名護・沖縄北部・久米島・慶良間諸島・石垣島・西表島・竹富島・小浜島・宮古島
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-