かすてらかまぼこ｜沖縄県

カステラかまぼこ

沖縄のお祝いや伝統行事に欠かせない、カステラのようなかまぼこ

［画像提供］：沖縄100の健康料理　海燕

概要

魚のすり身と卵をたっぷり使った、黄色いカステラのようなかまぼこ。「カステラかまぼこ」は省略して「カステラ」と呼ぶことも多い。沖縄のお祝い事や伝統行事には欠かせない高級品である。かまぼこ、カステラ、豚肉は沖縄の重箱には欠かせない定番の品。また、沖縄料理のクーブイリチー（昆布炒め）やイナムドゥチ（白味噌仕立てのとろりとした味噌汁）、チャンプルーなどにも使われるが、沖縄そばのトッピングや、ビールや泡盛などのつまみとしてそのまま食べても美味しい。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	沖縄県／沖縄・那覇・沖縄南部・恩納村・沖縄中部・名護・沖縄北部・久米島・慶良間諸島・石垣島・西表島・竹富島・小浜島・宮古島
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-