ぜんざい
沖縄の夏を涼しく過ごす、冷たい”ぜんざい”
概要
”ぜんざい”というと、一般的に”おしるこ”想像すると思うが、沖縄の”ぜんざい”は、甘く煮た”金時豆”と白玉の上にかき氷をのせたものを指す。もとは、金時豆ではなく、官報の材料でもあった”緑豆”を使っていたということだが、戦後に、米軍の物資として出回った金時豆が使われるようになっていったようだ。冬には、かき氷をのせずに、温めて作られる”ホットぜんざい”を提供するお店もあるようだが、あまり見かけられることはないようだ。
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