きたがみころっけ|岩手県

北上コロッケ

北上産の食材で彩られた名物料理!

概要

「北上市に何か名物になるものを」と北上調理師会が立ち上がり、地元産の食材をふんだんに使って作られた「北上コロッケ」。粘りが強くコクがある「さといも」、豊かな自然の中で育った「黒毛和牛」、ビタミンB1やミネラルが豊富な「白ゆりポーク」、県内一の収穫量を誇る「アスパラガス」が使われている。基本レシピは公開されているものの、4つの素材が入っていればOKなので、現在市内の店舗で続々と新レシピが誕生している。
近年では「北上コロッケ暖簾会」が結成し、北上のまちをコロッケで盛り上げる活動を行っている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 岩手県北上・江刺
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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