みさきまぐろらーめん|神奈川県

三崎まぐろラーメン

まぐろワールド!三崎が誇る伝統の味

概要

まぐろの町、三浦市三崎。様々なまぐろ料理が展開される、“まぐろワールドの町”にはもう一つ忘れてはならない、まぐろ料理がある。それが「まぐろラーメン」である。この歴史は古く、話は50年ほど前に遡る。当時の三浦は、今以上にまぐろ漁港が盛んであり、鮪漁業者に愛された大衆中華料理の店がたくさんあった。そんなある時、大衆中華の一店が、“まぐろ”を使ったラーメンを開発したのである。 なんと、このラーメンには厳格な条件があり、1.まぐろの兜・中骨・正身等からとったスープを使用&まぐろを使用したトッピングを必ず使用する、2.現状維持は御法度であり、日々まぐろラーメンレベルを進化させなければならない、という条件にクリアしたラーメンのみ「まぐろラーメン」と名乗ることができるのである。
また、三崎まぐろラーメンを通じて、食文化交流や活性化を図る「三崎まぐろラーメンズ」が結成。100年前からあったまぐろを使った独自の食文化を発信している。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 神奈川県三浦半島三崎
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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