遠州焼き
浜松市が誇る昔ながらのお好み焼き
概要
遠州焼きとは、遠州地方、主に浜松市近郊で焼かれる昔ながらのお好み焼きを現代では『遠州焼き』と呼んでいる。その大きな特徴としては、『たくあん』が入っていることが一番だが、形状も他のお好み焼きとは違い、長方形であるものが多い。【調理法】紅しょうが、ねぎ、天かす、卵、たくあんが入った生地をクレープ状に薄くのばして焼き、三つ折りにしてして長方形にする。当店では、地元の老舗ソース店『トリイソース』のウスターを使い、より懐かしさを味わえるようにしている。
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耳寄り!地元クチコミ
遠州が誇る昔ながらのお好み焼!!梅風味の沢庵を歯応えがあるぐらいに切って入れると最高!!紅ショウガは多めがおすすめ
平たくいえば、浜松の昔ながらのお好み焼きですね。子供の頃よく浜松に行く機会があり食べてました。美味しかったな。