とっとりほるもんやきそば｜鳥取県

鳥取ホルモン焼きソバ

食感や風味が魅力！ホルモンと焼きそばの出会い

［画像提供］：鳥取県文化観光局

概要

ホルソバのホルは、もちろんホルモンのことである。
バラ肉の代わりに、牛のホルモンが入った焼きそばがホルソバ。
主に鳥取県東部の焼肉店から食堂まで幅広い飲食店で提供され、タレの味付けは各お店によって様々だ。

食感や風味に特徴のある牛ホルモンをメインの具材として、モヤシやネギなどの野菜が加わる。
鳥取の飲食店では以前からかなりポピュラーなメニューであったが、近年のB級グルメブームでその魅力が再注目されつつある。

甘辛の味噌系タレと野菜、そして歯ごたえとうまみたっぷりのホルモンが絶妙なハーモニー。ホルモン好きにはもちろん、ホルモン初心者にもぜひおすすめしたいB級グルメである。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	鳥取県／鳥取市周辺・米子・大山・境港・倉吉・三朝
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

鳥取ホルモン焼きソバ

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