あかしたまごやき|兵庫県

あかし玉子焼

まるい玉子焼きの中に、たこが!出汁につけて味わうのが明石流

概要

まな板の上に並んだまんまるの玉子焼きを、添えられた出汁につけていただくのが“明石流”。あつあつを口に入れると、ふんわり、とろーり、そしてタコのコリコリとした歯ごたえが。これなくして明石は語れない!とも言われる、明石食文化の一つ。地元では「玉子焼き」の名で親しまれ、他の地域では、通常の玉子焼と区別するため、「明石焼き」と呼ばれるようになった。ちなみに、大阪の「たこ焼き」のルーツだとか。明石市内には、玉子焼き(明石焼き)の店が70軒以上も点在している。
あかし玉子焼きを中心に「海峡のまち・時のまち明石」を全国に発信するべく、市民有志グループ「あかし玉子焼ひろめ隊」が発足。今日も元気にPRを行う。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 兵庫県明石・加古川
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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