ホッキカレー
苫小牧市の特産品ホッキ貝を使った、地元では馴染みの海のカレー
概要
苫小牧市が水揚げ日本一を誇る「ホッキ貝」は、地元では馴染みの食材。では昔から「ホッキカレー」が一般家庭で作られるほど、郷土の味として定着している。ホッキ貝は、また、タウリンやカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラル成分が豊富。大型で肉厚、柔らかくて噛むほどに甘さとうま味が口の中に広がる、苫小牧産ホッキ貝。よく出汁の出るひもは、野菜と一緒に刻んで煮込み、火を通すと縮んでしまう身は、最後に入れて軽く火を通す。一口食べると、さらりとした潮の風味が感じられる地元ならではのカレーだ。
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耳寄り!地元クチコミ
ほっき好き料理第二弾!ホッキカレー発進!意外とあいそうです。
ホッキは苦手でしたが苫小牧で食べてから食べられるようになりました!(^^)!新鮮でおいしかった~!!
ホッキカレーの画像です!