まつざかほるもん｜三重県

松阪ホルモン

地元ならではのＢ級グルメ！肉もうまいが、ホルモンも絶品

概要

松阪牛とは、三重県松阪市及びその近郊で肥育される「黒毛和種」の「未経産（子を産んでいない）雌牛」のことで、国内ならず海外にもその名が知られる高級ブランド牛である。その新鮮なホルモン（内臓）を地元焼肉店が仕入れ、自家製の味噌ダレや独自の味付けをして提供したのが、松阪ホルモンである。当初は松阪市内でも限られた焼肉店でのみの提供であったが、松阪牛の焼肉に比べ安価で美味しく提供することが出来、その人気はじょじょに広がり、現在では市内15店舗ほどのお店でその味を楽しむことが出来る。また炭焼きで提供しているお店が多く、焦げた味噌ダレのにおいやホルモンの脂身がビールやご飯のおかずにピッタリで、その美味しさは病みつきになること間違いない。