そうやくろうし|北海道

宗谷黒牛

宗谷の大自然の中で育くまれた、柔らかい肉質と風味の良さが評判

概要

厳しくも美しい宗谷の大自然に抱かれ、清潔で快適な牛舎でストレスなく過ごす宗谷黒牛。肉質のよい「黒毛和牛(但馬和牛など)」と、放牧に適し寒さに強い「アンガス種」または「ホルスタイン種」をかけあわせた一代雑種で、それぞれのの良いところを合わせた肉牛といえる。そのほとんどが本州に出荷されてしまい、道内では生産地である稚内を中心にわずかながらしか流通しておらず、道民でさえあまり味わう機会がない”幻の牛肉”でもある。肉質はやわらかく、風味が良いことで評判。トレーサビリティの面でも安心だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道稚内・留萌・利尻
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP