おおぐろさんま|北海道

大黒サンマ

サンマの醍醐味を満喫できる最高級のサンマ!

概要

「大黒サンマ」とは、評価の高い北海道・厚岸漁港に水揚げされるサンマのなかでも、さらに厳しい基準をクリアしたサンマだけにつけられるブランド名。漁獲直後に船の上で特大サイズのみが選り抜き、紫外線滅菌冷却海水で鮮度を閉じ込めて発送されるもので、発送先で開封後に尾を握って縦に持っても折れることなく頭が天を向くといわれる。鮮度、サイズ、脂のノリと3拍子揃った「大黒サンマ」は、焼いてよし、刺身でよし、佃煮でよし、と極上の味わいが楽しめる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道十勝・釧路・根室
別名 大黒さんま 大黒秋刀魚
7月 8月 9月 10月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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