たいしょうながいも｜北海道

大正長いも

肥沃な大地と寒暖の差が育む、ほんのりとした甘さと粘りの強さ

［画像提供］：帯広大正農業協同組合

概要

北海道十勝地方の気候は肥大期である7月～9月においても、朝晩の寒暖の差があるため、昼間太陽と十勝平野のエネルギーをたっぷり吸収した栄養分を、夜に気温が低くなることで、地下の長いもへ移行。日々の繰り返しにより、粘りが強くほんのりとした甘さのある、おいしい「大正長いも」ができる。「大正長いも」の歴史は約35年。生産者3戸から栽培を始め、現在では76戸の生産者にて200haを作付けしている。生産者一丸となり、栽培管理の徹底を行っており、国内出荷はもちろん、台湾及びアメリカへの輸出も。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	北海道／稚内・留萌・利尻・旭川・富良野・美瑛・知床・網走・北見・札幌・十勝・釧路・根室・洞爺湖・登別・日高・函館・小樽・余市・ニセコ
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

大正長いも

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