いわし|北海道

いわし

マイワシの脂肪酸は成人病の予防にも。塩焼きやつみれがおすすめ

概要

渡島地方東岸が漁場で、一般に夏から秋が旬とされ、函館では7~10月。市場へはほぼ1年中入荷されているが、7月を中心とした夏場から秋にかけてが多く、冬から春にかけては比較的少ない。マイワシは細長い体に7個前後の黒い斑点が一列に並ぶことから、別名「ナナツボシ」とも呼ばれるが、個体によって斑点の数は異なる。マイワシの脂には、高度不飽和脂肪酸のEPAとDHAが多く、成人病の予防や脳の活性化に有効だといわれている。塩焼きや煮付け、かば焼き、つみれなどで味わいたい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道函館
7月 8月 9月 10月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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