ミズダコ
みずみずしさとやわらかさがウリの巨大タコ!
概要
世界最大のタコといわれ体長3~5メートルにまで達するといわれる。食用で人気があるマダコよりも身が水っぽく味が落ちるため元々の需要は低かったが、水っぽいがゆえにつるっとした食感があり、近年ではそれが人気を集めてマダコを凌ぐほどの勢いを持っている。主に刺身で食べられるが、生よりもおいしいといわれるしゃぶしゃぶが、最近注目を集めており、東京や大阪等にある都会の居酒屋などでメニューに加わっているところも多い。
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耳寄り!地元クチコミ
おいしい食べ方はやはり茹でたてが一番ですね。実家が漁師なので、実家でも食べます。
増毛あたりで頭だけがずらっと吊るされているのは壮観ですよ。
自宅ではなかなか難しいですが、オリーブオイル揚げがおすすめ!