ひえ｜岩手県

ひえ

お米に混ぜて炊くだけで、自然な栄養をプラスする高機能食品。

概要

栄養価が高いことで知られているヒエは、特にビタミンB1が豊富で、たんぱく質・ミネラル・食物繊維も多く含まれる健康食品。とくにヒエ玄穀は玄米の約2倍のビタミンB1を含むなど、白米より栄養的に優れている点が多い。米にヒエを2～3割混ぜるだけで栄養価が高くなるという優れものだ。タンパク質の構成（アミノバランス）を考えて、リジンを多く含む食品とあわせて摂取するとなお良い。また、抗酸化フラボノイドのルテオリンが含まれており、アレルギー性疾患に有効ではないかとも言われている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	岩手県／宮古・久慈・岩泉・大船渡・釜石・盛岡・花巻・遠野・一関・平泉・八幡平・北上・江刺
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

ひえ

概要

基本情報

東北で人気のプラン

人気の記事

ひえ

概要

基本情報

耳寄り！地元クチコミ

東北で人気のプラン

人気の記事