らふらんす｜山形県

ラ・フランス

西洋ナシの最高峰。芳醇な香りとやわらかな果肉が贅沢なフルーツ

［画像提供］：山形県

概要

明治時代のはじめ、フランスから日本に渡ってきた西洋なし＝パートレット。元々は、その実を結ぶための受粉樹として植樹されたラ・フランスが、山形に入ってきたのは大正初期。その実の見た目の悪さと栽培に手間がかかることから、しばらくは受粉樹として栽培されていたものの、昭和40年代頃から芳醇な香りと美味しさが認められ、本格的な栽培がはじまった。ラ・フランスを美味しくいただくコツは、常温で追熟すること。一定期間常温においておくと、ラ・フランス特有の香りがたち、果汁がしたたるほどに果肉もやわらかくなる。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	山形県／庄内・鶴岡・酒田・新庄・山形市・蔵王・天童・米沢
旬	1月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-