ひらぼくさんげんとん|山形県

平牧三元豚

肉質重視の3種類の豚を掛け合わせた、最高級のもち豚

概要

酒田市の「平田牧場」で開発された“平牧三元豚(ひらぼくさんげんとん)”は、3種類の豚を掛け合わせた「三元交配豚」である。肉質を重視した系統の豚を掛け合わせることで、最高級のもち豚を誕生させた。エサは非遺伝子組み換えの植物性飼料に、減反田で作ったお米をエサに加え育てるなど、徹底的なこだわりで、“平牧三元豚”は「こめ育ち豚」として高い品質を保っている。その味は、あっさりとしていてコクのある甘さの脂身と、繊維がきめ細かく、弾力のある肉質が特長だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山形県庄内酒田
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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