山都そば
そば粉100%。喉ごし絶品のコシが強く透明感のある手打ちそば
概要
会津と言えば、米処、酒処、そしてそば処としても全国的に知られているが、その中でも西会津山都町の「山都そば」は格別。標高が高く、昼夜の寒暖の差が大きな気候。朝霧のたつ清流沿いの耕地に栽培されており、町の北にそびえる飯豊山の万年雪から溶け出す冷水により、良質のそばができる。また、そばの中でも一番美味しいと言われる一番粉を主に使用している。つなぎを一切使わず、そば粉100%。コシが強く、透明感のある手打ちそばの喉ごしは絶品。
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耳寄り!地元クチコミ
おいしいです。 車で2時間ほどかかりますが、たまに食べに行き
おいしいです。 車で2時間ほどかかりますが、たまに食べに行きます。
そば粉100%の蕎麦は食べた事がありません。是非!食べてみたいです。