せんだいぎゅう|宮城県

仙台牛

厳しい評価基準をクリアした牛だけが名乗れる”仙台牛”

概要

宮城県は全国でも有数の霜降り牛肉の産地。「仙台牛」とは、黒毛和種であること、仙台牛生産肥育体系に基づき宮城県内で肥育されたもののうち、枝肉規格でAー5、Bー5に格付評価されたものであることが条件となっている。厳しい定義により流通量を確保することが困難なため、希少価値も高い。平成6年度、13年度に全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞を受賞するなど、まさに質、量、共に全国でもトップレベルを誇る牛である。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 宮城県仙台
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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