牛タン焼き
ヘルシーな焼肉「仙台牛タン焼き」は厚く切るのが特徴
概要
牛のタン(舌)をスライスしたものに塩やタレなどで味付けをし、焼きあげた料理。戦後、牛肉、豚肉、鶏肉と様々な焼き料理が食されるなか、モツ(内臓)、タン、テールなども利用する習慣が広がりうまれた料理とされる。はじめは仙台市の飲食店で「珍味」とされていたが、低脂肪高タンパクの健康的なイメージとその味が評判となり、全国に広まったとされる。現在でも飲食店が多く存在し、やや厚切りにした牛タン焼きと、テールスープをともに提供する「牛タン定食」が定番。
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耳寄り!地元クチコミ
うまい
うまい
美味!!
美味!!
牛タン初めて食べたとき…素直に感動しました!!うまい!!しばらく食べていませんが、今度食べに行こうと計画中です(^_-)-☆