ふるかわぎゅう|宮城県

古川牛

大崎ファームこだわりの逸品。熱意が伝わる最高級品

概要

主に宮城県大崎地方で飼育されている黒毛和種牛。牛肉の格付けでは最高の5等級のみ(日本食肉格付協会枝肉取引規格がA-5、B-5)を使用しており、大崎ファームの登録商標である。さらに、長年食肉の仕事一筋に携わった社員の目利きにより5等級のなかでもこれだと思う牛肉を選別。生産技術として個体に合った適正な管理が行われている。鹿の子紋様の鮮やかな霜降り肉で、柔らかな舌ざわりと肉の旨みは絶品。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 宮城県鳴子温泉・栗駒
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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