きんかさば|宮城県

金華サバ

金華ブランドの稀少なサバ。三陸育ちは脂ののりが違う

概要

有数の漁場”三陸”の中でも黒潮と親潮が混ざり合う最も良質な漁場”金華山沖”の豊かな海でとれたサバを「金華サバ」と言い、石巻魚市場を中心に、地域ブランド化事業として新たに設けられたもの。厳正なブランド基準と、買受人の厳しい目で選ばれた魚は水産都市石巻の自慢の品。関東等では、高い時で1匹2、3万円で取引され、さらに、近年漁獲量がへっているため、”幻のサバ”と言われるまでになっている。三陸の冷たい海で育った「金華サバ」は脂ののりが違う。しめ鯖・塩焼き・味噌煮などで楽しめる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 宮城県気仙沼・石巻
9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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