もるめん|北海道

モルメン

ラーメンにこだわりのホルモンをのせた、濃厚でボリューム感も

概要

ホルモンが上に乗ったラーメン(店によっては、そばの場合も)のこと。ホルモンは柔らかく、スープに入れても臭みがないのが特徴。どの店も、新鮮なホルモンを使っているようだ。スープに、ホルモンの旨味が溶け出し、濃厚な味わい。野菜も豊富で、ボリューム感もたっぷり。店により、みそ味・塩味・豚骨塩ベースとさまざま。北海道を訪れた際は、ぜひ試したい逸品だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道稚内・留萌・利尻旭川・富良野・美瑛知床・網走・北見札幌十勝・釧路・根室洞爺湖・登別・日高函館小樽・余市・ニセコ
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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