いばらぎけんのうなぎ|茨城県

茨城県のうなぎ

知る人ぞ知る天然うなぎの名産地。関東流蒲焼きをご賞味あれ

概要

茨城県の霞ヶ浦や利根川流域は、知る人ぞ知る天然うなぎの名産地。うな丼発祥の地と言われる牛久沼湖畔には、うなぎ料理の名店が建ち並ぶ「うなぎ街道」と名の付く道がある。天然うなぎは、引き締まった身が特徴で、しっかりとした歯ごたえでありながら、舌にのった時のふわふわ感がなんとも言えない。また天然ものならではの、独特の皮の香りも特徴的。茨城の蒲焼きは、白焼きし、じっくりと蒸した後、タレにくぐらせながら焼くのが関東流。6月くらいから、産卵のために栄養を蓄えて川を下る9・10月までがベストシーズン。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 茨城県つくば・土浦水戸周辺日立・高萩・奥久慈鹿島・霞ヶ浦大洗
6月 7月 8月 9月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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