いばらぎけんのうなぎ｜茨城県

茨城県のうなぎ

知る人ぞ知る天然うなぎの名産地。関東流蒲焼きをご賞味あれ

［画像提供］：うなぎ屋やす川

概要

茨城県の霞ヶ浦や利根川流域は、知る人ぞ知る天然うなぎの名産地。うな丼発祥の地と言われる牛久沼湖畔には、うなぎ料理の名店が建ち並ぶ「うなぎ街道」と名の付く道がある。天然うなぎは、引き締まった身が特徴で、しっかりとした歯ごたえでありながら、舌にのった時のふわふわ感がなんとも言えない。また天然ものならではの、独特の皮の香りも特徴的。茨城の蒲焼きは、白焼きし、じっくりと蒸した後、タレにくぐらせながら焼くのが関東流。6月くらいから、産卵のために栄養を蓄えて川を下る9・10月までがベストシーズン。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	茨城県／つくば・土浦・水戸周辺・日立・高萩・奥久慈・鹿島・霞ヶ浦・大洗
旬	6月 7月 8月 9月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-