いばらぎけんのひらめ｜茨城県

茨城県のひらめ

「常盤もの」としても全国的に名高い、茨城県沿岸のひらめ

概要

北部太平洋に面する茨城県の海岸は、黒潮と親潮がぶつかり合う潮流、広大な砂浜、沖合に点在する磯など、ひらめにとって理想的な生息環境を形成している。そのため、特に旬を迎える秋～冬に漁獲されるひらめは「常磐もの」として築地などの卸売市場でも評価が高い。近年では養殖ものも出回っているが、茨城のひらめはほとんどが天然もの。癖がなく淡泊でありながら滋味あふれる肉質で、刺身や洗いなど生で美味しく味わえるほか、煮付けやムニエルも絶品だ。中落ちはアラ汁として最高の出汁が出る。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	茨城県／つくば・土浦・水戸周辺・日立・高萩・奥久慈・鹿島・霞ヶ浦・大洗
旬	1月 2月 9月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

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