あかぎぎゅう|群馬県

赤城牛

肉や脂の旨味にこだわり、柔らかくきめ細やかな肉質が自慢!

概要

「赤城牛」の故郷は、群馬県の赤城山麓。「赤城牛」は、旨みの元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細やかな肉質が特徴。不飽和脂肪酸も多く、融点が低いため、口の中に入れた瞬間のあの「ふわぁ~」とトロけるような食感が味わえる。また、効果的配合のオリジナル飼料で育てているので、和牛独特の強い芳香と鮮明(ピンク色)な肉色で、弾力に富む。霜降り重視ではなく、肉自体の旨味や脂の旨味にこだわった牛肉。赤城和牛は黒毛和種、赤城牛は交雑種である。ステーキやしゃぶしゃぶ、焼肉などで美味しく食する。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 群馬県高崎・前橋
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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