新潟県
はんみからあげ

半身空揚げ(新潟市)

パリパリ・ジューシーな絶品空揚げ

  • 半身空揚げ(新潟市)
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  • 半身空揚げ(新潟市)

[画像提供]:(公財)新潟観光コンベンション協会

新潟で「空揚げ」というと、一口サイズのから揚げではなく、こちらをイメージする人も多い。その名の通り、鶏の半身をそのまま揚げた「半身空揚げ」は、それほど新潟市民に浸透しているメニューです。初めて見た人は、その豪快さにきっと驚くはず。
味付けはカレー粉をまぶしたカレー味が主流。店によってガーリック味、塩味などのバリエーションも豊かです。揚げたては表面がパリパリで、肉は柔らかくてジューシー。雛鳥を使う点も味の決め手です。
ビールとの相性はばっちり。お店で揚げたてを味わうのが最高ですが、お持ち帰りができる店も多くあります。仲間や家族と一緒に、気取らず手づかみでかぶりついて食べるのがおすすめです。

  • 別名
    半羽揚げ
  • ジャンル
    ご当地グルメ
  • 地域
  • 通年
  • 住所
    新潟県新潟市中央区
  • 電話番号
    新潟市観光コンベンション協会 025-223-8181
  • このご当地情報の登録者
    ぐるたび事務局
  • 備考
    新潟市観光協会HP(公式)http://www.nvcb.or.jp/tokushu/gourmet/

    ※掲載情報は登録時のものとなるため、情報に変更が生じている可能性がございます。
    お出かけの際は公式HPなどで改めてご確認ください。
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