はんみからあげ｜新潟県

半身空揚げ（新潟市）

パリパリ・ジューシーな絶品空揚げ

［画像提供］：(公財)新潟観光コンベンション協会

概要

新潟で「空揚げ」というと、一口サイズのから揚げではなく、こちらをイメージする人も多い。その名の通り、鶏の半身をそのまま揚げた「半身空揚げ」は、それほど新潟市民に浸透しているメニューです。初めて見た人は、その豪快さにきっと驚くはず。
味付けはカレー粉をまぶしたカレー味が主流。店によってガーリック味、塩味などのバリエーションも豊かです。揚げたては表面がパリパリで、肉は柔らかくてジューシー。雛鳥を使う点も味の決め手です。
ビールとの相性はばっちり。お店で揚げたてを味わうのが最高ですが、お持ち帰りができる店も多くあります。仲間や家族と一緒に、気取らず手づかみでかぶりついて食べるのがおすすめです。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	新潟県／新潟市周辺
別名	半羽揚げ
旬	通年
住所	新潟県新潟市中央区
電話番号	新潟市観光コンベンション協会 025-223-8181
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	新潟市観光協会HP（公式）http://www.nvcb.or.jp/tokushu/gourmet/ ※掲載情報は登録時のものとなるため、情報に変更が生じている可能性がございます。お出かけの際は公式ＨＰなどで改めてご確認ください。