いわがき|新潟県

岩ガキ(岩船産)

笹川流れの夏の名産・天然岩牡蠣 病みつきになる濃厚な甘さが口いっぱいに広がる

概要

一般的に「牡蠣」と言えば「真牡蠣」。真牡蠣は冬が旬の魚介として親しまれていますが、「岩牡蠣」の旬は夏。資源保護のため、笹川流れの岩牡蠣漁は6~8月の3カ月間に限定されています。港から1km離れた岩場に漁師が潜り、ひとつひとつハンマーを使って採っています。透き通るような碧さが広がる「笹川流れ」で採れた天然岩牡蠣を生で贅沢に頬張ると、「海のミルク」の別名にふさわしい濃厚で柔らかな甘さが、口いっぱいに広がります。
生で楽しむほかにも、牡蠣フライや網焼き、グラタンなど、毎年夏には「笹川流れ岩牡蠣物語」と題して、笹川流れ周辺のお店では様々な岩牡蠣料理を味わうことができます。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 新潟県村上・新発田
6月 7月 8月
住所 新潟県村上市
電話番号 山北商工会 0254-77-2259
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 ※掲載情報は登録時のものとなるため、情報に変更が生じている可能性がございます。
お出かけの際は公式HPなどで改めてご確認ください。

村上市観光協会HP(公式)http://www.sake3.com
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