おおやまどうふ|神奈川県

大山豆腐

味の決め手は丹沢からの良質な水。多彩な調理法で魅力を堪能

概要

丹沢山系から流れてくる良質な水で作られる大山豆腐。伊勢原市にある大山では、豆腐作りが大変盛んに行われている。大山は参拝地としても有名で、近隣の旅館ではこの大山豆腐を使った料理を提供。冷奴やがんもどき、油揚げ、味噌汁、ババロアなど、コースで大山豆腐をたっぷり堪能できるところもある。また、参拝者が豆腐を食べながら歩いたという話を元に名づけられた「とうふ坂」や、「大山とうふまつり」というイベントが開催されるなど、地域との密着性も高い。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 神奈川県厚木・丹沢
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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