みうらのさざえ・あわび
磯の風味香るさざえ、味・歯ごたえのよいあわびは共に絶品
概要
独特の姿と壷焼きでおなじみのさざえ。神奈川では潜水漁やみづき、刺網によって年間100tから400t程度が水揚げされている。水産総合研究所では昭和63年からさざえの種苗放流技術の開発に着手し、短い期間で商品サイズに成長し、高い回収率が見込めることが分かってきた。バブル崩壊以降さざえの値段は下がっており、手ごろな値段になってきたのもうれしい。一方あわびは、クロアワビ、マダカアワビ、メガイアワビの3種が分布。酒蒸しや刺し身で食すのがおすすめ。
関東で人気のプラン
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耳寄り!地元クチコミ
やっぱりさざえといえば三浦のも同様つぼ焼きが最高!醤油だけで楽しめますし美味しいです!
さざえはこどもの頃よくさざえご飯にしてもらっていました!磯の風味がほどよく歯ごたえがあって結構いけますよ!
よくバーベキューとかキャンプなんかで使いました。 しょうゆをたらすだけでおいしさがわかる素材です!結構すぐに取れたての新鮮なものが入るので海…