ちばけんのいわし|千葉県

千葉県のイワシ

素材の持つ力強さ・美味しさを活かした加工食品の新ブランドも◎

概要

カタクチイワシの漁獲量で全国トップレベルのシェアを誇る千葉県。カタクチイワシは、目が頭部の前方に寄っていて、口が頭部の下面にあり目の後ろまで大きく開くことができるという、独特な姿形を持っている。稚魚を板のり状にまとめて干物にしたイワシ(たたみいわし)や、稚魚を塩ゆでし干した白子干し (しらすぼし)、その乾燥度合いの高いちりめん類など、地元ではイワシの加工食品開発に力を入れており、“いわしファクトリー”なるイワシの新しいブランドも立ち上がっている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 千葉県成田・佐倉銚子・佐原九十九里館山・南房総鴨川・勝浦木更津・君津千葉市・浦安・幕張柏・松戸
8月 9月 10月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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