まつしまのかきりょうり｜宮城県

松島のカキ料理

煮てよし、揚げてよし、焼いてよし！松島のカキは素材がいい

［画像提供］：宮城県観光課

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概要

宮城県のカキ養殖は、松島湾が始まりと言われている。日本三景松島のきれいな海と豊かな自然の恵みを受けて、健康に育った松島湾産の「カキ料理」は絶品である。生カキ・酢カキ・焼ガキ・鍋・カキフライなどと、色々な料理で味わえるかきだが、中でもおすすめなのは“焼ガキ”。殻つきのまま焼いたカキは、生カキよりも味が凝縮され独特の香りも楽しめる。ジュージューとあふれ出す汁も絶品。カキの中は、磯の香りとほのかな甘味が凝縮された「海の味」を伝えてくれる。