しんみなとのずわいがに　べにずわいがに｜富山県

新湊のズワイガニ　紅ズワイガニ

新湊の冬の味覚の王様。水揚げしたての新鮮なカニを食べに行こう！

［画像提供］：鮮魚販売　きときと屋　鷲北水産物加工（有）

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概要

日本海の水深200～400メートルの大陸棚に分布する”ズワイガニ”。高級カニの一種で人気が高いカニだ。オスは甲羅が15センチ以上に成長し、たっぷりの身が楽しめる。メスの大きさはその半分ほどと小振りだが、外子や内子（卵や卵巣）の濃厚な味が楽しめるため人気がある。”紅ズワイガニ”は、ズワイガニより深い水深400～1200メートルに生息する。身に水分が多く、味がさっぱりとしているため、大味ともいわれるが、「身が詰まった紅ズワイガニは、ズワイガニよりもおいしい」と好んで食べる人もいるようだ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	富山県／高岡・氷見
旬	1月 2月 3月 11月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-