ひみぎゅう|富山県

氷見牛

富山県最大の肉牛産地で生産される。新鮮な刺身は絶品!

概要

山間から湧き出る清水と緑豊かな環境。氷見市は富山県内最大の肉牛の産地である。昭和初期に数軒の農家が、兵庫県但馬より雌牛を導入、改良を加えブランド牛に育て上げた「氷見牛」は、霜降りの度合いがすばらしく、肉質・鮮度ともに優れている。現在では10数件の農家で1300頭が飼育されており、近畿ブロックの品評会で1、2を競うほどの黒毛和牛として安定的な出荷状況を誇る。焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキはもちろん、新鮮な氷見牛ならではの刺身は絶品だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 富山県高岡・氷見
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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