くろべめいすいぽーく｜富山県

黒部名水ポーク

黒部川の伏流水で育てられた豚は肉厚でジューシーなおいしさ

［画像提供］：一般社団法人　黒部・宇奈月温泉観光協会

概要

黒部市内の養豚農家により育てられる「黒部名水ポーク」は、富山県産豚の中でも特に優良品種を掛け合わせたもの。豚は水質の良さが肉質に大きく反映されるといわれるが、この豚には黒部川扇状地の伏流水と竹酢を混ぜた独自の飼料を食べさせている。良質の水で育つこの豚は適度な脂肪を含んでおり、きめ細かいやわらかな肉質が大変美味である。｢黒部名水ポーク」として出荷されるのは総生産量の1～2割程度に厳選されていることも、このブランドへの信頼につながっている。