はならっきょ|福井県

花らっきょ

小粒で繊維が細かく、歯切れがよい。品切れになるほどの評判!

概要

三国町の三里浜の砂丘地帯で栽培されており、小粒で繊維が細かく、実が締まり、歯切れがよいのが特徴。全国でも珍しく、植え付けから収穫まで“足かけ三年”もの年月をかけて栽培され、「三年子」と呼ばれている。らっきょう作りは植え付けから収穫まですべて手作業で、生産量を増やすことは難しい。多くは甘酢漬けに加工され、「花らっきょ」というブランド名で全国へ出荷。評判は高く、品切れになることもあるほど。地元では「花らっきょ」を天ぷらにしたメニューを出す飲食店もある。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福井県東尋坊・芦原温泉
6月 7月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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